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パンケーキ

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理想のもちもちパンケーキにだんだんと近づいてきた!
今のところ最新のレシピを記載すると、
・ホットケーキミックス200g
・卵1個
・牛乳100ml
・ヨーグルト大さじ3杯
・バニラエッセンス10滴(
バニラエッセンスを加えるとパンケーキの中身も味がつき美味しい)
油(もしくはバター)でフラインパンを熱して全体に馴染ませたあと、キッチンペーパーできちんと拭き取る。拭き取らないと、綺麗な焼き色が着かない。弱火で表2分→裏2分焼く。これだけ。簡単!
しかし、もっともちっとして美味しいパンケーキは世の中には確とあり。理想を目指して今後も励みたいです!

月夜に咖喱飯

今回もカレーです。
前回の反省を踏まえて、焦げないように弱火で逐次混ぜ、芳醇さと短時間でとろみを出すための隠し味としてソフリットを投入!

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結果、とても美味しいカレーになりました\(^o^)/

これでようやく友達が泊まりに来ても気軽に出せる料理ができた!

この調子でいろいろな料理を作れるようになりたいです(`・ω・´)

カレーと野菜炒め

■カレー
<反省点>
とろみをつけるために煮込みに煮込むも強火かつ混ぜずにやっていたためコゲの惨事。
横着せずに、弱火でよく混ぜながら煮込むようにする。

■野菜炒め
<反省点>
前日に冷蔵庫に保存しておいた野菜を使用して炒めるも、キャベツがビチョビチョしなしなで、それにごま油や中華あじが加わると絶望的にまずい!
冷凍キャベツをシャキッと歯ごたえにしたいときは、まず茹でて冷水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取るべし。
あと、またしても人参やにんにくの芽といった野菜がコゲてしまったので、野菜は火を通して味付けしたあとは、別の皿に移す。

成功に不思議な成功あり。失敗に不思議な失敗なし。
失敗は最上の経験と理解して努力を続けます(`・ω・´)
プロフィール

●管理人:紅茶
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